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L-天冬酰胺或L-天门冬氨酸210/公斤5794-13-8  日本（下附联系方式）

[用途]：营养增补剂，与糖共热进行氨基羰基反应，能形成特殊香味物质。用于清凉饮料。

性状：　L-天门冬氨酸为白色结晶或结晶性粉末，略带酸味。微溶于水，不溶于乙醇

[别 名] 天门冬素,

　　 [分子式] C4H8N2O3;

　　 [结构式] H2NCOCH2CH(NH2)COOH

　　 [分子量] 132.12

[物理性质] 常以一水合物存在,为斜方半面形结晶。熔点234～235°

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